[vc_row][vc_column css=“.vc_custom_1493726814711{margin-right: 25px !important;margin-left: 25px !important;}“][vc_custom_heading text=“Erdbeersahne“ font_container=“tag:h1|text_align:left“ google_fonts=“font_family:Nothing%20You%20Could%20Do%3Aregular|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal“][vc_column_text]
Zutaten:
500 g Quark
500 g Erdbeeren
100 g Zucker
600 ml Sahne
2 Päckchen Vanillezucker
1 Zitrone
10 Blatt Gelatine
1 heller Biskuitboden[/vc_column_text][vc_column_text css=“.vc_custom_1493729124036{margin-right: 25px !important;}“]
Zubereitung:
Erdbeeren waschen, putzen und mixen. Gelatine in Wasser einweichen. Quark, Zucker, Vanillezucker, Saft von einer Zitrone und ½ geriebene Zitronenschale gut verrühren. Erdbeermus unterrühren. Gelatine auflösen, etwas Erdbeerquarkmasse zur Gelatine geben. Die so „angeglichene“ Gelatine (verhindert Klumpen Bildung) in die Erdbeerquarkmasse geben und gut unterrühren. Sahne steif schlagen. 1/3 der Sahne in einen Spritzbeutel geben. Wenn die Masse beginnt „Streifen zu ziehen“, die restliche Sahne vorsichtig unterheben.
Masse auf mit Tortenring vorbereiteten hellen Biskuitboden geben und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank oder am besten über Nacht gelieren lassen.
Mit Sahne und frischen Erdbeeren verzieren.
Tipp:
Während der Erdbeerzeit 500 g Portionen Erdbeermus eingefrieren. Somit kann ich jederzeit eine frische Erdbeersahne zubereiten. Zum verzieren anstatt von frischen Erdbeeren einen kleinen Klecks Erdbeermarmelade auf die aufgespritzten Sahnetupfen geben.
(Rezept überliefert)[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]